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Love Chinese Cuisine,Love Cantonese Food! ——南方传媒国际版权精品图书推荐

作者:本站原创
这套书不是菜谱,它深层次挖掘了粤菜里的人文内涵,讲述了广东民性里的“敢为天下先”、“开放”、“包容”、“务实”等优秀特质。在后疫情时代,在国际旅行受限的关头,这套书能够突破语言的局限,帮助更多的国际读者了解广东美食文化和与美食相关的风土人情,让世界了解粤菜,让粤菜走向世界。

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(图片来源:网络)


你知道吗?粤菜在中国八大菜系中的国际认知度排名第一,海外民众最喜爱的粤菜菜品是菠萝咕噜肉。据《2019年粤菜海外影响力分析报告》分析表示,66.8%的海外受访者品尝过粤菜;在列明的20余种粤菜中,菠萝咕噜肉、虾饺和烧卖成为最受海外民众喜爱的3道粤菜。据国内调研数据显示,中国人愿向世界推荐的粤菜TOP3依次是虾饺、肠粉和白切鸡。

你又知道吗?不少国际名人对粤菜颇为欣赏。国际知名球星贝克汉姆对粤菜十分认可,位于广州市天河体育中心附近的一家广府私房菜让他倾心不已,他甚至邀请餐厅主理人到英国给自己料理家宴。

 

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(图片来源:广州日报)


老外们为何偏爱粤菜,粤菜受全球欢迎的秘密何在?我们必须看一看这套已经输出到英国的超级好书A Bite of Guangdong(“寻味广东系列”,由南方传媒旗下广东科技出版社出版)。

 

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(丛书英文版)

 

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(丛书中文版)


这套书分为6册,汇聚了食坛趣闻、粤菜典故、百年老店、美食地图等,将粤菜里的人文景观和文化精髓娓娓道来,展示了广东人与生俱来、终生不减、执着于美食的传统和信念。

贯穿丛书始终的是粤菜的一个终极秘笈——“鲜”。在老广的舌尖味蕾上,“鲜比天大”。翻看这套书,在与正文相遇之前,海鲜、河鲜、田基美食、鲜蔬、水果……成千上万只活物扑面而来,给我们带来了最直观的“鲜”的震撼。

 

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热爱中国菜的英国女作家扶霞·邓洛普(Fuchsia Dunlop)曾表示,“中国饮食文化浩瀚无限、海纳百川,西方人应该了解它们的丰富与多样性。如果西方人想要探索中国文化,饮食将是一个非常有趣的‘窗户’”。


如今,我们打开了这扇“窗户”。为了让世界更好地了解广东文化和广东美食,这套“寻味广东系列”耗时3年完成了英文版的翻译和出版,能够远渡重洋在世界传播又不失本味。

书中最抢眼的主题漫画精彩生动,展示了广东人对美食和生活的美好追求,也包含了粤菜里丰富厚重的历史渊源。漫画带领读者走进每天抬头不见低头见的生活场景,那叫卖声不绝于耳的海鲜市场、农贸市场、水果批发市场、茶叶市场、海味干货一条街等。漫画也带领读者走进热闹非凡的小吃档口,煲仔饭、布拉肠、云吞面、牛杂档……林林总总各种点心让人眼花缭乱、垂涎三尺。漫画里的食材写实逼真,人物鲜活饱满。


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点心/煲仔饭

   

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肠粉/云吞面


这套书不是菜谱,它深层次挖掘了粤菜里的人文内涵,讲述了广东民性里的“敢为天下先”、“开放”、“包容”、“务实”等优秀特质。在后疫情时代,在国际旅行受限的关头,这套书能够突破语言的局限,帮助更多的国际读者了解广东美食文化和与美食相关的风土人情,让世界了解粤菜,让粤菜走向世界。


参考文献:

1.“八大菜系中,粤菜国际认知度居首。”羊城晚报,2019年5月18日

2.粤菜,是广州写给世界的情书!这些明星人物都为它恋上广州。环球网,2019年5月20日

3.独家丨扶霞·邓洛普:中餐在海外是被夸大还是被低估?中国侨网,2021年7月30日


Love Chinese Cuisine,Love Cantonese Food!



——南方传媒国际版权精品图书推荐
作者:本站原创
这套书不是菜谱,它深层次挖掘了粤菜里的人文内涵,讲述了广东民性里的“敢为天下先”、“开放”、“包容”、“务实”等优秀特质。在后疫情时代,在国际旅行受限的关头,这套书能够突破语言的局限,帮助更多的国际读者了解广东美食文化和与美食相关的风土人情,让世界了解粤菜,让粤菜走向世界。

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(图片来源:网络)


你知道吗?粤菜在中国八大菜系中的国际认知度排名第一,海外民众最喜爱的粤菜菜品是菠萝咕噜肉。据《2019年粤菜海外影响力分析报告》分析表示,66.8%的海外受访者品尝过粤菜;在列明的20余种粤菜中,菠萝咕噜肉、虾饺和烧卖成为最受海外民众喜爱的3道粤菜。据国内调研数据显示,中国人愿向世界推荐的粤菜TOP3依次是虾饺、肠粉和白切鸡。

你又知道吗?不少国际名人对粤菜颇为欣赏。国际知名球星贝克汉姆对粤菜十分认可,位于广州市天河体育中心附近的一家广府私房菜让他倾心不已,他甚至邀请餐厅主理人到英国给自己料理家宴。

 

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(图片来源:广州日报)


老外们为何偏爱粤菜,粤菜受全球欢迎的秘密何在?我们必须看一看这套已经输出到英国的超级好书A Bite of Guangdong(“寻味广东系列”,由南方传媒旗下广东科技出版社出版)。

 

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(丛书英文版)

 

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(丛书中文版)


这套书分为6册,汇聚了食坛趣闻、粤菜典故、百年老店、美食地图等,将粤菜里的人文景观和文化精髓娓娓道来,展示了广东人与生俱来、终生不减、执着于美食的传统和信念。

贯穿丛书始终的是粤菜的一个终极秘笈——“鲜”。在老广的舌尖味蕾上,“鲜比天大”。翻看这套书,在与正文相遇之前,海鲜、河鲜、田基美食、鲜蔬、水果……成千上万只活物扑面而来,给我们带来了最直观的“鲜”的震撼。

 

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热爱中国菜的英国女作家扶霞·邓洛普(Fuchsia Dunlop)曾表示,“中国饮食文化浩瀚无限、海纳百川,西方人应该了解它们的丰富与多样性。如果西方人想要探索中国文化,饮食将是一个非常有趣的‘窗户’”。


如今,我们打开了这扇“窗户”。为了让世界更好地了解广东文化和广东美食,这套“寻味广东系列”耗时3年完成了英文版的翻译和出版,能够远渡重洋在世界传播又不失本味。

书中最抢眼的主题漫画精彩生动,展示了广东人对美食和生活的美好追求,也包含了粤菜里丰富厚重的历史渊源。漫画带领读者走进每天抬头不见低头见的生活场景,那叫卖声不绝于耳的海鲜市场、农贸市场、水果批发市场、茶叶市场、海味干货一条街等。漫画也带领读者走进热闹非凡的小吃档口,煲仔饭、布拉肠、云吞面、牛杂档……林林总总各种点心让人眼花缭乱、垂涎三尺。漫画里的食材写实逼真,人物鲜活饱满。


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点心/煲仔饭

   

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肠粉/云吞面


这套书不是菜谱,它深层次挖掘了粤菜里的人文内涵,讲述了广东民性里的“敢为天下先”、“开放”、“包容”、“务实”等优秀特质。在后疫情时代,在国际旅行受限的关头,这套书能够突破语言的局限,帮助更多的国际读者了解广东美食文化和与美食相关的风土人情,让世界了解粤菜,让粤菜走向世界。


参考文献:

1.“八大菜系中,粤菜国际认知度居首。”羊城晚报,2019年5月18日

2.粤菜,是广州写给世界的情书!这些明星人物都为它恋上广州。环球网,2019年5月20日

3.独家丨扶霞·邓洛普:中餐在海外是被夸大还是被低估?中国侨网,2021年7月30日


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